Phoenix

Description

Le cépage Phoenix

Le Phoenix est un cépage de raisin de couleur blanche issu du croisement interspécifique entre le Bacchus Blanc et le Villard blanc obtenu dans les années 60 par G.E. Alleweidt en Allemagne. Il est inscrit au catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de table d'agrément liste A2.

Ce cépage est reconnu pour sa réssitance exceptionnelle, sa production très régulière au fil des ans et sa précocité, ce qui en fait une variété idéale pour les jardiniers amateurs. En effet, Phoenix est reconnu pour sa fiabilité remarquable : il produit généreusement chaque année, même dans les climats plus difficiles (montagne, nord, vent, froid). Il s'agit d'une variété de raisin de table intéressante pour compléter une collection de vignes résistantes ou diversifier son jardin avec un raisin au goût et au comportement encore une fois différent des cépages plus traditionnels ou anciens.

Culture de la vigne Phœnix

Tout comme les autres cépages de cette catégorie, le Phoenix résiste très bien au mildiou et à l'oïdium, mais il présente en plus une résistance remarquable au botrytis (pourriture grise) ce qui peut intéresser les jardiniers et vignerons affectés par ce problème. Cette combinaison de qualité le rend particulièrement adapté aux régions humides, aux jardins ombragés une partie de la journée, aux vergers proches de lacs et rivières, et aux zones où la rosée matinale est importante.

A noter qu'il s'agit également d'un cépage à vigueur maîtrisée : il pousse bien, mais ne déborde pas dans tous les sens, ce qui le rend plus simple à tailler et à conduire, diminuant ainsi le risque de mauvaise taille pouvant affecter sa productivité de raisins.

Le raisin de table Phoenix

Les grappes du Phoenix sont en général plus régulières que celles d'autres cépages résistants anciens. Elles sont longues, bien aérées et très homogènes, ce qui facilite le passage de l'air et limite encore davantage la pression d'éventuelles maladies.

Les baies sont d'un blanc doré lumineux, avec une peau fine mais robuste, et une chair croquante au parfum légèrement muscaté et subtil. Ce cépage fera des ravis puisqu'il se conserve très bien au frigo : ses grappes conservent la fraîcheur et fermeté plus longtemps que la majorité des autres raisins de table. Un avantage très apprécié des familles et des amateurs de la cueillette progressive.