Chasselas Cioutat

Description

Similaire au cépage mondialement connu (le Chasselas), cette version se distingue par ses feuilles (souvent dites feuilles de Persil) lui conférant un statut unique et original. Ce cépage d'origine Française est très populaire au Portugal où il est connu sous l'appelation Chasselas Salsa ou Uva Salsa. En France, il connait plus de 90 synonymes dont les plus populaires sont Chasselas à feuille de Persil, Chasselas d'Autriche, Chasselas d'espagne ou bien encore Chasselas à feuilles laciniées. 

Dans les jardins, au delà du côté original et rare, il est souvent ajouté pour des raisons esthétiques compte tenu de ses feuilles très atypiques. En effet, beaucoup de jardiniers, en plus de d'en récolter les grappes de raisins, l'utilisent en tant que vigne décorative qui surprend les invités et visiteurs.

Concernant la culture du Chasselas à feuille de Persil, il est recommendé de procéder chaque année à un traitement préventif contre le Mildiou et l'Oidium si vous êtes dans des régions, climats ou zones concernées par ces maladies fréquentes de la vigne. A défaut, il est préférable de ne pas la planter à proximité d'autres cépages et de planter des cépages résistants dans son jardin.

Enfin, ses grappes de raisins sont très similaires à son plus proche parent, le chasselas doré. Les raisins sont bons à déguster, sucrés avec un goût typique de Chasselas. A noter qu'il est utilisé comme raisin de cuve et de table.