Recueilli au travers de l'expertise de 4 générations de viticulteurs, découvrez notre guide complet sur la plantation de la vigne. Vous apprendrez ou vous remémorerez quand, où et comment planter la vigne au jardin, verger, potager ou vignoble. Suivez pas à pas ce mode d'emploi et laissez vous transporter dans la passion du jardinage.
Comment se préparer à la plantation de la vigne
Quelle variété de raisin planter ?
Ces conseils de plantation s’appliquent à tous les plants de vignes, qu’il s’agisse d'une variété résistante (les cépages résistants sont disponibles à l'achat sur notre site), ou traditionnelle (Muscat, Italia, Chasselas), en raisin de table ou pour un usage en cuve, en raisin blanc ou raisin noir.
Si vous débutez et n'arrivez pas à vous décider sur le cépage, consultez l'article dédié Quelle variété choisir présentant nos recommandations. En fonction de votre position géographique, vos conditions climatiques habituelles, vos préférences culinaires, vous serez potentiellement limités en terme de choix de variétés, ou ne bénéficiez peut-être pas de la même vitesse de croissance entre vos vignes, et celui d’une autre personne située à l’autre bout de la France.
Dans quelle région planter la vigne ?
Beaucoup de personnes s’interrogent sur la possibilité de planter de la vigne dans des régions froides, des territoires chauds, des terrains pentus, en pleine ville entouré d’immeubles. Sachez que c’est possible, on peut planter de la vigne partout, dans toutes les régions.
On peut citer le magnifique vignoble en terrasse dans le Nord-Est et en Suisse, le vin issu des vignobles basques marqués par un climat humide et pluvieux, des vitis vinifera plantés dans les îles à côté de la plage ou la butte Montmartre à Paris dont les vignes sont une excellente vitrine du savoir-faire français dans la viticulture.
Présentation d'un pied de vigne greffé
Un cep en racines nues (vitis vinifera) est très généralement greffé. Ceci signifie que 2 ceps ont été soudés ensemble (en général par des pépiniéristes) afin de donner un cep unique davantage résistant aux maladies et aux différents terrains grâce à ce croisement.
Si vous vous demander "Faut il enlever la cire sur un pied de vigne ?", en lisant les explications précédentes, vous avez compris que le point de cire vert ou rouge est totalement normal et vous ne devez surtout pas l'enlever. C’est cet élément qui a permis au greffon et son porte-greffe d’être assemblés et de demeurer rattachés.
Combien de pieds de vigne un particulier peut planter
La législation française est assez complète sur la quantité de plants de vigne qu'un particulier peut planter au maximum. Cela passe par 3 critères : La vigne doit être réservée à la consommation familiale uniquement, elle ne peut pas être exploitée par un viticulteur produisant des vins à des fins commerciales, et la superficie ne doit pas excéder 0,1 hectare (soit un rectangle de 40 mètres x 25 mètres par exemple).
Il existe cependant des exceptions permettant de planter plus de plants de vigne pour un particulier, notamment pour les variétés ne figurant pas dans le classement national. Vous pouvez trouver un détail des règlements et régime d'autorisation sur France Agrimer qui récapitule les information sur chaque végétal et arbustes.
Quand planter la vigne ?
En bref : plantez votre vigne en racines nues de février à juin selon votre région (dès avril pour les zones froides), ou toute l'année si elle est en pot ou godet.
En fonction de l'âge et le conditionnement du cep que vous souhaitez planter, la période de plantation va différer. En effet, il est nécessaire de se limiter à certains mois de plantation pour s'adapter au cycle du cep s'il est encore jeune, ou au contraire de prendre quelques précautions supplémentaires pour planter tout au long de l'année (pot ou godet)
Date de plantation de la vigne en racines nues
En racines nues, la jeune vigne se plante à l’arrivée des beaux jours lorsque les gros froids hivernaux sont passés, que les sols se réchauffent et que la plante est en arrêt végétatif. En effet, de fortes températures négatives (-15/-18°) qui surviendraient juste après la plantation risqueraient de causer le dessèchement de ces jeunes soudés greffés. Privilégiez donc les mois de Février à Juin pour la zone méditerranéenne, Mars à Juin pour les autres régions françaises, et Avril à Juin pour les zones froides.
Il est nécessaire d'adapter la plantation en fonction de votre zone géographique (ou de recouvrir les plants d’une couche de paille). Nous disposons d'une infrastructure complète et d'un climat favorable à la bonne santé de ces végétaux pendant l'hiver afin de les expédier à la période idéale. Les années suivantes, la problématique se révèle moins grave vu que les racines de la vigne sont déjà ancrées et profondes, le cep sera plus à même de se relever de telles gelées.
Date de plantation de la vigne déjà en pot
Il est envisageable de planter la vigne déjà en pot toute l'année (sous réserve que la variété de raisin soit disponible à la vente). Les racines s'étant déjà bien développées sur ces plantes généralement âgées de 1 ou 2 ans, le pied repartira malgré les températures froides de l'hiver, ou les fortes chaleurs de l'été.
Cependant, dans une région froide, il est nécessaire de consciencieusement respecter les précautions classiques aux végétaux, c'est à dire les pailler afin de gagner quelques degrés précieux face aux hivers froids. De plus, n'hésitez pas à retailler les sarments s'il s'avérait qu'ils soient excessivement développés ou que des raisins soient encore présents dessus. Ce travail essentiel de retrait de grappes de raisins ou branches permettra d'avoir davantage de force pour mieux s'adapter au sol et au froid imminent de l'hiver, et ses gelées. Pour ceux possèdant une veranda ou une serre, mettez les dedans afin qu'elles soient au chaud tout en profitant du soleil.
PS : Si vous souhaitez la garder en pot, consultez la page planter la vigne en pot
Où planter un pied de vigne ?
Choisissez le terrain et l'exposition de la vigne
La vigne est une plante qui arrive à croître dans tous les types de sol, y compris les sols caillouteux, argileux ou sableux. Les cailloux permettent d'ailleurs de réfléchir le soleil la journée pour réchauffer son entourage, puis accumuler la chaleur pour la redistribuer durant la nuit. Aussi, privilégiez les sites ensoleillés correspondant à une exposition sud ou sud-ouest. Le soleil et l'ensoleillement vont limiter l'humidité ambiance favorable au développement des maladies de la vigne. Enfin, choisissez dans l'idéal un emplacement protégé du vent qui peut parfois transmettre les maladies d'un cep à l'autre.
Pour l'emplacement, laissez libre cours à vos envies. Planter de la vigne contre un mur est par exemple une bonne idée. Les murs ou grillages sont des supports pratiques pour faire croître une vigne en treille, cacher un vis-à-vis avec vos voisins ou dissimuler une clôture gâchant l'esthétique du jardin. D'un point de vue décoratif, ce petit arbre permet aussi de créer une pergola fleurie, être palissé sur une tonnelle, décorer une piscine ou d'ombrer une terrasse avec les feuilles très nombreuses.
Distance et espacement entre les pieds de vignes
Pour créer un rang de vigne, espacez les pieds de 1 à 2 mètres l'un de l'autre. La distance moyenne est de 1,20 mètres mais il s'agit d'un standard pour les vignerons afin d'optimiser la rentabilité du vignoble, tout en laissant passer les machines dans les rangs (machine à vendanger, tracteur, ...). Dans une plantation telle qu'un jardin particulier, on peut considérer un mètre comme le minimum, ou augmenter encore l'éloignement si cela cadre davantage avec l'organisation de votre espace vert, potager ou verger.
De plus, séparez-les d'environ 50 centimètres à un mètre du mur quand la plantation a pour finalité d'être adossée contre le mur à une façade, clôture, pergola ou maison afin de vous assurer que les fortes racines ne déforment pas celui-ci. Ensuite, dès que la vigne grimpante grandit, guidez le vers le mur choisi. Concernant les variétés, vous pouvez panacher et mélanger les cépages sans aucun souci avec pour grand avantage de pouvoir espacer les périodes de récolte de la vigne mais surtout mêler les plaisirs, les goûts et les couleurs.
Compatibilité avec le potager, les arbres fruitiers et règlementation
Les espèces Vitis vinifera, Vitis labrusca, Vitis riparia et Vitis rupestris sont compatibles avec le reste du jardin. Mais il est nécessaire de respecter une distance de sécurité d'un mètre s'il sera situé à proximité d'autres arbres existants car la compétition racinaire l'empêcherait de se développer correctement. Il en va de même pour l'association avec le potager et les plantes anuelles (tomate, concombre, ..) bien que leurs racines n'ont pas le temps de s'étendre.
Veillez par contre à prendre toutes les précautions nécessaires si l'un des arbres fruitiers ou légumes du potager ont récemment subi une attaque d'insectes ou une infection du sol, puisqu'il est possible que le futur cep soit également touché et affecté par ce mal.
Enfin, concernant la législation en tant que particulier, les plantations de vigne destinées uniquement à la consommation familiale ne doivent pas excéder 0.1 ha (hares), soit 1000m2. Aussi, selon le site france Agrimer, planter des variétés (même non inscrites au catalogue national) est libre, ne nécessite pas de demande d'autorisation ou de notification.
Planter un pied de vigne au jardin
Préparation du plant
Dès réception de votre colis, sortez les arbrisseaux de leur emballage. Vérifiez qu'ils soient intacts et qu'aucun d'entre eux ne soit endommagé à cause du transport. S'ils sont conditionnés en pots et que les branches supérieures, fleurs ou grappes de raisins ont étés coupées, rassurez-vous ce n'est pas grave, et permettra même au pied de s'acclimater à sa nouvelle terre plus facilement, et in fine, produire davantage sur le long terme. Pour les racines nues, le risque de cassure est très faible. Vous pouvez par contre couper une partie des racines lorsque celles-ci sont trop longues afin de leur redonner une certaine vitalité.
Par la suite, trempez-les presque entièrement durant 24h dans un seau d’eau et au frais. Cela leur permettra de récupérer du voyage (bien qu’ils puissent survivre en transport 2 semaines sans complication) et d’être réhydratés. Ne sautez pas ce moment, ce coup de boost naturel est important pour sa bonne adaptation.
Préparation du terrain et sol pour la vigne
Sur la parcelle destinée à accueillir la future plantation, commencez par nettoyer l’emplacement autour du futur cep planté en supprimant les mauvaises herbes (et leur système racinaire) afin de vous assurer qu'elles ne s'accapareront pas dans le futur les ressources du sol. Il est contre-indiqué de laisser un excès de végétation à proximité, surtout s'il s'agit d'herbes envahissantes.
Par la suite, à l'aide d'une pelle ou bêche, creusez un trou d’environ 40 cm de profondeur et de largeur. Bien que vous ne planterez pas aussi profondément, cette étape de préparation du sol (labour) est essentielle afin d’aérer au maximum la terre et permettre aux futures racines de se développer. Vérifiez également que les racines d'un autre arbre ou arbuste ne viennent pas empiéter sur ce trou, étant donné qu'à long terme il risquerait d'y avoir une concurrence racinaire.
Enrichissement de la terre
Utiliser de l'engrais n'est pas forcément recommandé. Il y a un fort risque de brûlure du pied. C'est souvent une erreur commise par des jardiniers débutants qui va malheureusement entraîner la mort de votre plante, et dont on se rend compte quand il est déjà trop tard.
Nous recommandons plutôt de planter sans mettre de l'engrais dans le trou, mais à contrario de mettre de l'engrais à libération lente une fois plantée. Néanmoins, dans le cas où vous souhaitez malgré tout en mettre, placez au fond de ce trou, un léger mélange d’engrais pour arbres fruitiers et de fumier composté sec, puis recouvrez l'ensemble avec une partie de la terre précédemment extraite. Cette étape permet de préparer la pleine terre et l'enrichir tout en protégeant les racines face aux risques de brûlure au contact de l’engrais.
Plantation du cep de vigne en terre
Par la suite, il faudra poser le plant dans le trou précédemment creusé, en faisant en sorte que le point de greffe (caractérisé par un renflement du tronc et une cire rouge/verte comme présenté sur l'image au début de ce guide) dépasse de 3 ou 4 centimètres le niveau du sol.
Cette étape est également très importante car enterrer trop profond ferait perdre l'intérêt et la protection qu'apporte la greffe, et à contrario ne pas planter assez profond diminuerait sa robustesse et vivacité future. Rappelez vous donc que le soudé greffé entre vos mains n'est pas la totalité de votre futur pied, celui-ci poussera sur le haut de ce cep à partir de la partie supérieure au greffon. En cas de doute, envoyez-nous une photo par mail afin que nous confirmions que tout est OK. Si c'est trop tard, rajoutez une motte de terre autour du piquet pour ré-élever le terrain et améliorer la situation. Pour finir, remplissez le trou avec le reste de la terre de jardin extraite à laquelle il est possible d'ajouter un peu de terreau ou de sable pour enrichir celle-ci.
Tuteurer une vigne (et placement du tuteur)
Une fois placé et recouvert de terre et terreau, comme tout bon vigneron, dressez un tuteur ou installez un piquet de vigne (avec les fils de fer associés) à proximité auquel il faut attacher le plant pour le guider dans son développement.
Veillez à enfoncer et immobiliser ces piquets ou tuteurs suffisamment profondément afin que le vent, la pluie ou des animaux ne puissent pas changer leur orientation au fil du temps. Pour réaliser une treille avec la vigne et avoir une plante grimpante, suivez la même procédure en guidant le cep dans la direction verticale sur une longue distance. Prenez garde de ne pas exagérément serrer l'attache entre le tuteur et la liane, car cette dernière grandit plutôt vite et pourrait se retrouver étouffée par l'attache. En anticipation, il est également possible de préparer le palissage comme sur l'image ci-contre.
Finalisation de la plantation de la vigne
Enfin, la dernière étape consiste à tasser la terre (sans exagérer) avec la chaussure ou une pelle et la griffer légèrement. Une fois réalisé, il faut l'arroser abondamment afin d'éviter toute poche d'air sous terre. Nous avons rédigé un article dédié pour expliquer davantage sur l'arrosage de la vigne.
Le cep est désormais correctement planté, l'enracinement va progressivement débuter, et vous pouvez répéter à l'infini ces étapes tout en respectant une distance suffisante entre chacun d'entre eux afin de créer une haie, pergola, tonnelle, jardin ou même vignoble. Par la suite, il ne restera qu’à cultiver, entretenir et tailler vos jeunes plants puis voir peu à peu le feuillage grandir et récolter vos grappes de raisin. Enfin, avec le temps, vous pourrez en introduire et planter de nouveaux pour récolter de nombreux raisins de table.
Annexe : La plantation de la vigne en vidéo
Découvrez ci-dessous la majorité de ces conseils dans une vidéo réalisée sur notre exploitation
Annexe : 10 erreurs liées à la plantation de la vigne
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