Cabernet Cortis

Description

Dernière variété de l’institut de recherche de Fribourg, en Allemagne, sortie en 1982 suite à un croisement interspécifique entre le cabernet-sauvignon et le solaris (merzling x Geisenheim 6493 (zarya severa x muscat ottonel)). Le Cabernet Cortis est un cépage précoce (arrivant à maturité 10 jours avant le pinot noir), qui ressemble beaucoup à son cousin le Cabernet Sauvignon. Il s’acclimate assez bien a l’altitude du fait de sa précocité, ce qui le rend particulièrement adapté pour les vignerons et jardiniers amateurs du nord de la France, mais également à l'est, y compris en Belgique, Suisse et Allemagne.

Le cépage de Cabernet Cortis possède un seul gène de résistance au mildiou et à l'oïdium. En ce sens, si vous êtes à proximité de grands vignobles, si vous êtes sujets à une certaine humidité, ou que vous plantez ce cabernet cortis à proximité d'autres cépages non-résistants, nous vous recommandons d’appliquer 2 a 3 soufre poudre en mai juin, car il peut être légèrement sensible a l’oidium en cas de forte pression.

Le raisin Cabernet Cortis dispose de grappes moyennes, cylindriques pouvant se rapprocher d'une forme conique parfois, avec des baies moyennes possédant une peau de couleur noir bleuté. Le Cabernet Cortis donne un vin rouge intense, corsé, fruité et tannique avec des arômes de cassis, cerise et mûre avec des notes de vanille.